Güde Wetzstähle
Die Güde Wetzstähle sind unverzichtbare Küchenhelfer und garantieren, dass der Grat der Schneide wieder aufgerichtet wird. Das Messer ist dann wieder wie gewohnt scharf. Bei regelmäßiger und fachgerechter Anwendung werden Sie lange Spaß an Ihren Messern haben.
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Güde Wetzstähle - Perfektes Zubehör
Je häufiger ein Messer benutzt wird, desto mehr verliert es an Schärfe. Das ist kein Makel, sondern ein normaler Vorgang. Die Güde Wetzstähle sorgen für dauerhaft geschärfte Messer. Ein hochwertiges Messer nutzt ohne einen Wetzstahl nichts. Selbst Profi- und Hobbyköche haben es sich aus Liebe zu ihrem Küchenwerkzeug zur Gewohnheit gemacht, vor jedem Arbeitsgang das Messer über den Güde Wetzstahl zu ziehen. Das Schärfen sollte nicht vernachlässigt werden, da sonst mit der Zeit der Schneidewinkel und die Funktionsfähigkeit der Messer beeinträchtigt wird.
Güde Wetzstähle - Mittelfeinzug
Die meistverwendete Oberfläche für Küchen- und Haushaltsstähle ist der Mittelfeinzug. Dieser Stahl bildet an der Messerschneide einen neuen Grat, der einen perfekten Schnitt ermöglicht.
Güde Wetzstähle - Anwendung
Das Messer in die rechte Hand und den Güde Wetzstahl in die linke Hand nehmen und das Messer von beiden Seiten der Messerklinge mehrmals abwechselnd über den Stahl ziehen. Besonders wichtig ist hierbei der richtige Winkel von 15-20 Grad einzuhalten. Beim Abziehen ist zu beachten, dass beide Messerseiten vom Schaft bis zur Messerspitze gleichmäßig über den Güde Wetzstahl abgezogen werden. Mit ein wenig Übung, werden Sie merken, dass Sie hierfür nur wenig Zeit aufwenden müssen, um ein rasiermesserscharfes Messer zu erhalten.
Damit die Schärfe lange erhalten bleibt, ist die Wahl der richtigen Schneidunterlage wichtig. Wir empfehlen Schneidunterlagen aus Holz zu verwenden, da dies die Messerklinge schont. Keramik- oder Steinunterlagen stumpfen die Klinge ab und beschädigen diese.