Güde Wetzstahl
Der Güde Wetzstahl ist ebenso wichtig wie jedes Güde Messer. Mit dem Güde Wetzstahl bleiben die Güde Messer besonders scharf und sorgen für ein ausgezeichnetes Schneidverhalten. Bei regelmäßiger Anwendung werden Sie lange Freude an den Messern haben.
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Güde Wetzstahl - Perfektes Zubehör
Wird ein Messer häufiger benutzt, verliert es an Schärfe. Dies ist kein Qualitätsmangel, sondern ganz normal. Für dauerhaft geschärfte Messer ist der Güde Wetzstahl die perfekte Lösung. Ohne einen Wetzstahl nutzt ein erstklassiges Messer nichts. Die Hobby- und Profiköche haben es sich zur Gewohnheit gemacht, die Messer vor Benutzung über einen Wetzstahl zu ziehen. Wird das Schärfen mit dem Wetzstahl vernachlässigt, bleibt die Messerklinge stumpf und die Funktionsfähigkeit des Messers sowie der Schneidwinkel wird beeinträchtigt.
Güde Wetzstahl - Mittelfeinzug
Der Mittelfeinzug ist die meistverwendete Oberfläche und für Haushalt- und Küchenstähle bestens geeignet. Durch diesen Stahl wird an der Messerschneide ein neuer Grat gebildet, der einen glatten Schnitt ermöglicht.
Güde Wetzstahl - Anwendung
Den Güde Wetzstahl in die linke und das Messer in die rechte Hand nehmen. Das Messer abwechselnd von beiden Seiten der Klinge mehrmals über den Güde Wetzstahl ziehen. Hierbei ist der Winkel von 15-20 Grad einzuhalten. Achten Sie darauf, dass beim Abziehen beide Messerseiten vom Schaft bis zur Messerspitze gleichmäßig über den Güde Wetzstahl gezogen werden. Mit etwas Übung gelingt es im Handumdrehen und das Messer ist wieder rasiermesserscharf.
Wie lange ein Messer scharf bleibt, ist von der Schneidunterlage abhängig. Wir empfehlen ein Holzschneidebrett zu verwenden, da dies die Messerklinge schont. Stein- oder Keramikunteralgen beschädigen die Klinge und lassen diese stumpf werden.